5月22日，《世界之路报》援引挪通社报道，根据奥斯陆城市大学消费者研究所（SIFO）的报告，今年夏季挪食品价格或将大幅上涨，最必需的食品与饮料的价格涨幅可能达到一般商品的两倍多。

5月23日，综合挪媒体报道，挪登山运动员哈里拉（Kristin Harila）完成个人第三次登顶珠穆朗玛峰，并在8小时后登顶世界第四高峰洛子峰，同时打破了自己创造的“作为女性在8.5小时内从珠峰顶到洛子峰顶”的世界纪录。截至目前，哈已完成自己“登顶14座世界最高峰”挑战中的6座。

5月25日，据挪政府网站消息，挪政府拟进一步简化可再生能源生产准入流程，以推动本土发电量增长，具体包括明确太阳能发电准入门槛、在风力发电区域优化准入规则等。

5月25日，据挪24小时财经新闻网（e24.no）报道，挪执政党工党、中间党已与自由党和关注患者党（Patient Focus）就水产养殖业地租税达成一致，税率由原定的35%降至25%。

5月26日，据挪统计局网站消息，挪2023年第一季度旅行人数大幅增长，达690万人次，同比增长23%，创历史新高。其中，550万人次在挪国内旅行，同比增长15.4%，创下历史新高；140万人次出国旅行，同比大增64%，回复至疫情前水平。

5月26日，据挪政府网站消息，挪政府新成立了一个由8名不同领域专家组成的公共委员会，旨在研究挪支付方式数字化发展路径，评估现金的未来作用，并保障每名公民能够更加安全、便捷地支付。该委员会将于2024年11月15日前提交研究报告。

5月31日，据挪政府网站消息，挪正式加入欧盟“投资欧洲”（InvestEU）计划。挪贸工大臣韦斯特勒表示，此举可使挪企更易获得绿色与数字项目融资，助力挪政府扩大绿色产业，并同欧盟建立更紧密的战略伙伴关系。

6月2日，据挪政府网站消息，挪环境署向气候与环境部递交了报告《挪威2030年气候举措》，全面分析挪减排潜力、措施、障碍，以及实现到2030年减排50%以上目标的路径，共研提85项建议。其中最重要举措是减少食用红肉并多食蔬菜、大力发展电动或沼气动力卡车、加强工厂碳捕获和储存等。